500 g frische Pfifferlinge vom Viktualienmarkt putzen und unter fließendem Wasser, bitte kaltes Wasser nehmen, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. 2 kleine Zwiebeln fein hacken. Frühstücksspeck nach gut dünken fein würfeln, Petersilie auch waschen. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebeln darin glasig andünsten. Speckwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Pilze zufügen und weitere 15 Min. braten. Petersilie unterrühren. Dazu Bauernbrot von der Hofpfisterei.
Ich hab dann noch 6 Eier mit Salz, Pfeffer und 1. Teelöffel Thymian verquirlt und über die Pfifferlinge gegeben.
Na dann mal guten Appetit!
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Danke ! 🙂
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Klingt super, hatten wir schon viel zu lange nicht mehr.. guten Appetit!
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Wir auch schon so lange nicht 🙂 – Danke !
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Für wieviel Personen ?
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Na ja – heute nur für 2 🤗
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Ich dachte schon sechs Eier für eine aber wenns für zwei war, ists logisch
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Mmh, hört sich so gut an! Aber der Viktualienmarkt und die Hofpfisterei sind ein wenig zu weit weg … 😉
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Ich glaube, daß die Pilze auf deinem Wochenmarkt sich nicht zu verstecken brauchen, von dem Brot ganz zu schweigen 😉
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