#ehrlichundgut

img_7204 500 g frische Pfifferlinge vom Viktualienmarkt putzen und unter fließendem Wasser, bitte kaltes Wasser nehmen, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. 2 kleine Zwiebeln fein hacken. Frühstücksspeck nach gut dünken fein würfeln, Petersilie auch waschen. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebeln darin glasig andünsten. Speckwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Pilze zufügen und weitere 15 Min. braten. Petersilie unterrühren. Dazu Bauernbrot von der Hofpfisterei.

Ich hab dann noch 6 Eier mit Salz, Pfeffer und 1. Teelöffel Thymian verquirlt und über die Pfifferlinge gegeben.

9 Gedanken zu “#ehrlichundgut

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