# Überbackenes Schweinefilet

25fc0f9b-1526-4de0-89f1-53c70346a0471,5 kg Zucchini in Scheiben schneiden, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1,5 kg Schweinefilet in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets von beiden Seiten 2 Minuten braten und herausnehmen- mit Pfeffer und Salz würzen. Den Bratensaft mit 1/4 Liter Brühe ablöschen. 2 Becher Creme fraiche unter Rühren zum Bratensaft geben. Dann einmal aufkochen lassen, eventuell die Sauce binden. 2 -3 Knoblauchzehen in die Sauce pressen. Seuche abschmecken. Zucchini mit dem Gleich in eine Auflaufform schichten. Das Fleisch mit einem Blatt Basilikum belegen. 200g Schafskäse zerbröckeln und auf das Fleisch geben. Die Sauce darüber gießen. Bei 180 Grad Umluft ca. noch mal 15- 20 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Reis oder Nudeln.

Schaut auch gerne mal wieder hier vorbei 🙂

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