Putenbrust Stroganoff

600g Putenbrust in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne in Butter anbraten. Die geschnittene Zwiebel und ca. 300g Champignons zum Fleisch geben. Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, die gewürfelte Gewürzgurke kurz mitschmoren. Mit 300 ml  Brühe angießen, 200 ml Weißwein und Creme fraiche und Senf einrühren. Die Soße etwas einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Dazu passt wunderbar eine halbe Tasse Basmatireis.