Ziegenkäse im Speckmantel

Bacon ausbreiten und den Käse darin einschlagen. In einer Pfanne mit Öl und dem Rosmarin anbraten. Honig zufügen und darin glacieren. Mit Pfeffer würzen.Aus einem Bund Rucola ein Bett bauen und mit Feigenessig beträufeln. Dazu gab das heute Brot mit Butter.