2 Zwiebeln abziehen und würfeln. 8 Babykarotten schälen und klein schneiden. In Öl anbraten. 2 Äpfel auch gewürfelt hinzu geben. 2 Bananen auch klein schneiden .
Alles mischen. Die 500g Fischfilet kurz anbraten und auch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Kurkuma abschmecken. Ca. 8 – 10 Minuten köcheln lassen. 40g Kokosraspeln anrösten und beim Servieren drüber streuen. Es gab dazu Reis.
arne´s comfy couch 